Descripción
El verde de trigo (llamado también hierba de trigo o wheatgrass) se obtiene de los brotes jóvenes de hierba de trigo, cuando tiene el valor nutritivo y mineral más alto. También es muy rico en proteína, fibra y clorofila.
Aunque sea trigo no contiene gluten de forma natural (este se encuentra en la semilla), aunque puede contener trazas.
- Rico en vitaminas, sobre todo tiamina (B1), riboflavina (B2), así como en todo
- Rico en minerales, especialmente manganeso, calcio, potasio, fósforo, cloro, magnesio, sodio, azufre, silicio, aluminio, hierro y cobalto.