Descripción
Shiitake es un nombre japonés derivado de Take, hongo y Shii, una clase de árbol de castaño es donde crece este hongo en Japón.
.- Es un hongo muy utilizado en la medicina tradicional oriental.
.- El Shiitake es un hongo del orden Agaricales. En la actualidad, se emplea en la elaboración de multitud de preparados y complementos naturales para reforzar las defensas y el sistema inmunologico.
El AHCC induce la producción de citocinas, que estimulan la inmunidad celular. Lo que aumenta el número de linfocitos T hasta un 200%. También dobla la población de macrófagos e inhibe un factor supresivo inmune que promueve el crecimiento tumoral. Activa los marcadores de las células asesinas linfocitarias (NK) de rápida actuación en el organismo.
Entre las vitaminas de los shiitakes frescos aparecen casi en exclusiva las del grupo B, sobre todo B2, B3, B5, B6 y B9.
Los minerales destaca su aporte de cobre, que refuerza el sistema inmunitario y combate procesos inflamatorios, y de selenio, de acción antioxidante. Manganeso y cinc representan asimismo buenos aportes y en menor medida, hierro, magnesio, fósforo y potasio.
- Aliado en casos de cáncer y tumores:
- Útil en la prevención de enfermedades cardiovasculares