Descripción
Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas. Las reacciones de oxidación pueden producir radicales libres que provocan daños significativos a las células. Este daño oxidativo puede ser estabilizado por los antioxidantes.
Los vegetales aportan infinitos compuestos fitoquímicos, todavía desconocidos actualmente en su totalidad. Su mejor ingestión y eficacia se recomienda en formas de extractos estandarizados de alta potencia y calidad.
El cuerpo produce sus propios antioxidantes, que neutralizan los efectos de los radicales libres, pero las vitaminas, minerales y compuestos conocidos como fitoquímicos, en los alimentos vegetales, proporcionan un suministro extra de valor, por lo que las fuentes son esenciales para el mantenimiento de una buena salud.
Muchos antioxidantes son nutrientes que obtenemos de los alimentos. Cada vez más, la efectividad de cada antioxidante se mide en unidades ORAC (unidades de capacidad de absorción de radicales de oxígeno) para permitir su comparación.
El Complejo Lamberts tiene antioxidantes vegetales especialmente.